酒店消防安全工作重中之重，这关系到住店客人和员工的人身财产安全，在日常管理中，要将安全管理摆在首位。应根据酒店的特点，制定出一套完整、安全可靠的酒店消防安全管理方案及具体措施，消除火灾隐患，控制火灾发生。但要做好酒店消防安全管理工作，须本着“消防结合”的原则。 一、科学合理的消防设计和布局 酒店的消防工作应从设计建造时就开始，需要消防设施、设备(硬件)的管理科学合理的消防设计和布局、先进适用的消防设施和设备，并使其有机地结合起来，充分发挥效用，这是消防安全管理的基础。 有了科学先进、功能齐全的设施设备，还要做好日常维修保养工作，这是管理好消防设施设备、确保其正常运作的关键。 二、提高全员安全意识 全员安全意识不仅是酒店员工，还包括客人，在酒店各区域增加一些消防知识标识、客房门后有火警疏散图、门框位置有壁挂式火灾逃生消防手电筒、禁止吸烟提示、服务指南中有消防常识等，通过宣传、管理的手段，提高酒店员工和住店客人的消防安全意识。 三、建立消防安全责任制 酒店必须落实消防安全责任制，既要加强硬件设施的管理，也要加强软件管理，建立健全各项消防安全管理制度，依法履行自身消防安全管理职责，并加强外租场所消防监督管理。通过安全责任制的建立，将安全工作落实到每个部门，每个区域，有利于责任管理。 四、加强消防安全巡查 保安部是负责消防安全的主管部门，要加强日常巡查，在巡查中检查消防设施，发现故障及时报修，发现消防隐患，及时处理;通过制度性规定每班次必须全面巡查一次，厨房下班前保安员和厨师双向检查，并有巡查记录。安全巡查工作除了保安部以外，各部门在下班前也要进行检查。 五、加强消防安全培训 为提高酒店员工的消防知识，做到防范于未然，针对本酒店消防设施设备、安全疏散通道，培训酒店员工如何检查和消除酒店火灾隐患，遇到火灾时如何报警，如何使用酒店消防设施设备扑灭初期火灾，遇到火灾时如何组织酒店客人疏散逃生。理论培训课程结束，并组织酒店员工进行了消防灭火的实战演练，模拟火源，让员工应用干粉灭火器材对火源进行扑灭演习，熟悉灭火器的使用。 六、成立义务消防队 消防安全工作不能仅仅依靠保安部，受人员限制，保安员数量有限，难以全面兼顾各区域的消防情况，所以应成立义务消防队，从各部门选派部分义务消防员，通过强化培训，义务消防员能熟练操作消防器材，发现火警能作出迅速反应、扑灭初期火灾。同时义务消防员还承担本部门消防安全的检查工作，发现问题及时向保安部反馈， 七、制定消防安全应急预案 酒店须制定详细的消防安全应急预案，组织员工培训学习，开展消防演练，检验消防设施和员工的消防知识。 “安全无小事”，酒店必须高度重视消防安全工作，以上几点不能涵盖所有的消防管理措施，还需要根据各自酒店的具体情况，加强管理，防范于未然，确保酒店财产和人身安全。